Ravioli de Gall del Penedès

Beschreibung der Tapa

Ravioli relleno de Gall del Penedès con consomé de sus carcasas, reducción de ratafía y crujiente de alcachofa

Über diese Tapa

Ein Vorschlag der Produktküche aus dem Penedès: eine mit Gall del Penedès (einer lokalen Geflügelrasse) gefüllte Ravioli, begleitet von einer aus den eigenen Karkassen zubereiteten Consommé, einer Reduktion von Ratafía (katalanischer Kräuterlikör) und einem Artischockenknusper. Ein Gericht der Resteverwertung und territorialen Verwurzelung, mit konzentrierter Brühe und einer krautigen Note.

Was die Gäste sagen: Bei Google mit 4,3/5 von 2.219 Gästen bewertet, die die ikonische Lage am Fuß der Kirche und am Meer, die sorgfältige Präsentation der Gerichte und einen als außergewöhnlich bewerteten Service hervorheben.

Empfohlene Begleitung: Passt gut zu einem mittelkräftigen Rotwein aus dem Penedès, der mit dem Geflügel und der krautigen Note der Ratafía in Dialog tritt.

Über Fragata

Fragata nimmt an der Tapas-Route Sitges 2026 (24 abril – 10 mayo 2026) teil mit seiner Tapa «Ravioli de Gall del Penedès» zum offiziellen Preis von 4.00€ inklusive einem Bier von Estrella Damm. Das Restaurant befindet sich in Pg. de la Ribera, 1, Sitges. Öffnungszeiten während der Route: Lun–dom 13–14:30h y 19–21h.

Reservierungen unter 938 941 086 oder einfach ohne Reservierung vorbeikommen (je nach Verfügbarkeit). Vergessen Sie nicht, diese Tapa als «besucht» zu markieren, um Ihren Fortschritt auf Ihrer persönlichen Route.

Anfahrt

Fragata befindet sich im Zentrum von Sitges (Barcelona), nur wenige Gehminuten vom Strand und dem Bahnhof Rodalies (R2 Sur) entfernt. Genaue Lage auf der interaktiven Karte mit allen 40 Tapas, oder Adresse direkt öffnen in Google Maps.