Caprici de salmó

Description de la tapa

Dados de salmón fresco en una delicada cestita crujiente, acompañados de una suave emulsión de wasabi y lima, aguacate y brotes tiernos

À propos de cette tapa

Une préparation fraîche d'inspiration nikkei : dés de saumon cru présentés dans un petit panier croustillant, avec une émulsion de wasabi et citron vert qui apporte un piquant doux et de l'acidité, de l'avocat pour l'onctuosité et de jeunes pousses tendres. Le contraste entre le croustillant du contenant et le moelleux du poisson marque le plat.

Ce que disent les convives : Noté 4,6/5 par 561 clients sur Google, qui soulignent l'expérience gastronomique, le service en salle et la sommellerie, avec des mentions récurrentes de l'accord mets-vins et de l'attention soignée de l'équipe.

Accord suggéré : S'accorde bien avec un blanc aromatique ou un saké, qui rehaussent le wasabi et le citron vert sans masquer la délicatesse du saumon.

À propos de Factor Vi

Factor Vi participe à la Route des Tapas de Sitges 2026 (24 abril – 10 mayo 2026) avec sa tapa «Caprici de salmó» au prix officiel de 4.00€ bière Estrella Damm incluse. Situé au C. de Bonaire, 25, Sitges. Horaires pendant la route : Lun–sáb 6:30–8:30h; sáb–dom 12:30–15h.

Vous pouvez réserver en appelant le 938 948 262 ou vous présenter sans réservation (sous réserve de disponibilité). N'oubliez pas de marquer cette tapa comme «visitée» pour suivre votre progression sur votre itinéraire personnel.

Comment y aller

Factor Vi se trouve au centre de Sitges (Barcelone), à quelques minutes à pied de la plage et de la gare Rodalies (R2 Sur). Consultez l'emplacement exact sur la carte interactive avec les 40 tapas géolocalisées, ou ouvrez l'adresse directement dans Google Maps.